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Ville de Saint-Joseph, La Réunion
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Menus des restaurants scolaires



Le service de la Restauration Scolaire compte plus de 130 agents (cuisiniers, magasiniers, chauffeurs / livreurs, accueil et service des repas) qui travaillent quotidiennement au service des jeunes Saint-Josephois demi-pensionnaires.
Plus de 5 500 repas sont servis quotidiennement, avec plusieurs point de cuisson et une cuisine centrale.

Retrouvez périodiquement le menu proposé à nos marmailles dans les restaurants scolaires de la ville.

Menu des restaurants scolaires à Saint-Joseph

Menu du 30 janvier au 3 février 2017
LundiMardiMercrediJeudiVendredi
  • Salade de tomate
  • Escalope de poulet Sauté aux champignons
  • Pâte au beurre
  • Yaourt Aromatisé
  • Salade Choux
  • Rougail Saucisses
  • Riz haricots rouges
  • Coupelle Pulpe ananas
  • Compote
  • Carottes râpées
  • Omelettes fines herbes
  • Riz et lentilles
  • Flan vanille
  • Salade concombre
  • Poisson combava
  • Riz et haricots blancs
  • Banane
Menu du 6 au 10 février 2017
LundiMardiMercrediJeudiVendredi
  • Salade haricots verts
  • Pâte à l’émincé de poulet
  • Yaourt Nature Sucré
  • Boeuf carottes
  • Riz et haricots blancs
  • Câlin sucré
  • Fruit
  • Compote
  • Sauté porc aux brèdes
  • Riz et lentilles
  • Yaourt brassé
  • Salade choux
  • Carry oeufs
  • Riz et haricots rouges
  • Fromage
  • Compote
Menu du 13 au 17 février 2017
LundiMardiMercrediJeudiVendredi
  • Carottes râpées
  • Poisson pané
  • Purée de Pomme de Terre
  • Flan au chocolat
  • Salade de tomates
  • Poulet sauce d’huître
  • Riz Pois du Cap
  • Yaourt aromatisé
    • Compote
    • Salade Laitue
    • Sauté mine
    • Coupelle pulpe ananas
    • Salade concombre
    • Rougail Morue
    • Riz et haricot blancs
    • Crème dessert vanille
    Menu du 20 au 24 février 2017
    LundiMardiMercrediJeudiVendredi
    • Salade de tomates
    • Saucisse poulet grillée
    • Macédoine de légumes
    • Pain
    • Yaourt aromatisé
    • Carry cerf
    • Riz
    • Fromage
    • Compote
    • Compote
    • Courgettes râpées
    • Civet manchon canard
    • Riz
    • Haricots blancs
    • Yaourt nature sucré
    • Salade choux
    • Sauce sardines
    • Riz
    • Pois du Cap
    • Fruit
    Menu du 27 février au 3 mars 2017
    LundiMardiMercrediJeudiVendredi
    • Achards de légumes
    • Cordon bleu
    • Sauté haricots verts
    • Pommes de terre
    • Pains
    • Yaourt brassé
    • Carottes râpées
    • Porc petit pois
    • Riz
    • Coupelle de fruits
    • Compote
    • Fruit
    • Salade choux
    • Carry poulet
    • Riz
    • Lentilles
    • Crème dessert au chocolat
    • Shop Suey poulet
    • Riz
    • Pois du cap
    • Fruit

    En savoir plus sur la restauration scolaire

    Une alimentation équilibrée

    Les menus sont établis selon plusieurs critères :

    • Un plan alimentaire
    • La culture culinaire
    • La découverte des menus de différents pays
    • La recommandation du PNNS (Programme National Nutrition et Santé)
    • La recommandation du GEMRCN (Groupe d’Etude des Marchés de restauration Collective et de Nutrition)

    Une charte qualité

    La collectivité est la première de l’île à avoir signé la Charte Qualité avec l’ANDRM (Association National des Directeurs de Restauration Municipale).
    Cette démarche cherche à améliorer la qualité et la prestation de la restauration qui va de la réception des denrées à la consommation du repas, « de la fourche à la fourchette », dans le jargon professionnel.

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