Ville de Saint-Joseph, La Réunion

 
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Menus des restaurants scolaires



Le service de la Restauration Scolaire compte plus de 130 agents (cuisiniers, magasiniers, chauffeurs / livreurs, accueil et service des repas) qui travaillent quotidiennement au service des jeunes Saint-Josephois demi-pensionnaires.
Plus de 5 500 repas sont servis quotidiennement, avec plusieurs point de cuisson et une cuisine centrale.

Retrouvez périodiquement le menu proposé à nos marmailles dans les restaurants scolaires de la ville.

Menu des restaurants scolaires à Saint-Joseph

Menu du 5 juin au 9 juin 2017
LundiMardiMercrediJeudiVendredi
  • Férié
  • Salade haricots verts
  • Ravioli au poulet
  • Pain
  • Crème dessert chocolat
  • Compote
  • Fruit



  • Salade choux
  • Boeuf petit pois
  • Riz
  • Yaourt aromatisé



  • Salade concombre
  • Poisson sauce d’huitre
  • Riz et pois du Cap
  • Fromage
  • Compote
Menu du 12 au 16 juin 2017
LundiMardiMercrediJeudiVendredi
  • Salade tomate maïs fromage
  • Cordon bleu
  • Pâte au beurre
  • Coupelle de fruits



  • Crudités variées
  • Porc sauce moutarde
  • Riz et lentilles
  • Yaourt brassé
  • Compote
  • Fruit



  • Courgettes râpées
  • Canard aux olives
  • Riz-Haricots blancs
  • Fruit



  • Poisson pané
  • Printanière de légumes
  • Pains
  • Flan caramel
Menu du 19 au 23 juin 2017
LundiMardiMercrediJeudiVendredi
  • Carottes râpées
  • Omelette aux champignons
  • Riz et lentilles
  • Yaourt nature sucré



  • Salade choux
  • Agneau sauce chinoise
  • Riz et haricots rouges
  • Fromage
  • Compote



  • Fruit
  • Compote
  • Salade concombre
  • Poulet basquaise
  • Riz et pois du Cap
  • Yaourt aromatisé
  • Achard de légumes
  • Sauce thon
  • Riz et haricots blancs
  • Beignet
Menu du 26 au 30 juin 2017
LundiMardiMercrediJeudiVendredi
  • Salade betterave maïs
  • Saucisse poulet
  • Pâte au beurre
  • Flan vanille



  • Crudités variées
  • Civet de lapin
  • Riz et lentilles
  • Yaourt brassé
  • Fruit
  • Compote



  • Salade laitue
  • Riz cantonais
  • Rougail dakatine
  • Coupelle pulpe ananas



  • Carottes râpées
  • Carry d’oeuf
  • Riz et pois du Cap
  • Yaourt Nature Sucré

En savoir plus sur la restauration scolaire

Une alimentation équilibrée

Les menus sont établis selon plusieurs critères :

  • Un plan alimentaire
  • La culture culinaire
  • La découverte des menus de différents pays
  • La recommandation du PNNS (Programme National Nutrition et Santé)
  • La recommandation du GEMRCN (Groupe d’Etude des Marchés de restauration Collective et de Nutrition)

Une charte qualité

La collectivité est la première de l’île à avoir signé la Charte Qualité avec l’ANDRM (Association National des Directeurs de Restauration Municipale).
Cette démarche cherche à améliorer la qualité et la prestation de la restauration qui va de la réception des denrées à la consommation du repas, « de la fourche à la fourchette », dans le jargon professionnel.

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