Ville de Saint-Joseph, La Réunion

 
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Menus des restaurants scolaires



Le service de la Restauration Scolaire compte plus de 130 agents (cuisiniers, magasiniers, chauffeurs / livreurs, accueil et service des repas) qui travaillent quotidiennement au service des jeunes Saint-Josephois demi-pensionnaires.
Plus de 5 500 repas sont servis quotidiennement, avec plusieurs point de cuisson et une cuisine centrale.

Retrouvez périodiquement le menu proposé à nos marmailles dans les restaurants scolaires de la ville.

Menu des restaurants scolaires à Saint-Joseph

Menu du 6 au 10 mars 2017
LundiMardiMercrediJeudiVendredi
  • Salade betterave maïs
  • Omelette fines herbes
  • Riz
  • Haricots blancs
  • Yaourt nature sucré
  • Bœuf carottes chouchou
  • Riz
  • Haricots blancs
  • Fromage
  • Pulpe ananas
  • Fruit
  • Compote
  • Salade laitue
  • Riz cantonais
  • Rougail dakatine
  • Yaourt brassé
  • Carottes râpées
  • Poisson pané
  • Pâtes au beurre
  • Crème dessert caramel
Menu du 20 au 24 mars 2017
LundiMardiMercrediJeudiVendredi
  • Vacances
  • Vacances
  • Vacances
  • Salade de chou
  • Poulet sauce d’huître
  • Riz - Haricots rouges
  • Fromage - compote
  • Salade concombre
  • Sauce thon
  • Riz - pois du cap
  • Flan vanille
Menu du 27 au 31 mars 2017
LundiMardiMercrediJeudiVendredi
  • Carottes râpées
  • Saucisses poulet grillées
  • Purée
  • Pain
  • Yaourt aromatisé
  • Courgettes râpées
  • Porc petits pois
  • Riz
  • Coupelle de fruits
  • Fruit
  • Compote
  • Salade laitue
  • Couscous agneau
  • Calin sucré
  • Salade concombre
  • Poisson sauce d’huître
  • Riz et haricots blancs
  • crème dessert chocolat

En savoir plus sur la restauration scolaire

Une alimentation équilibrée

Les menus sont établis selon plusieurs critères :

  • Un plan alimentaire
  • La culture culinaire
  • La découverte des menus de différents pays
  • La recommandation du PNNS (Programme National Nutrition et Santé)
  • La recommandation du GEMRCN (Groupe d’Etude des Marchés de restauration Collective et de Nutrition)

Une charte qualité

La collectivité est la première de l’île à avoir signé la Charte Qualité avec l’ANDRM (Association National des Directeurs de Restauration Municipale).
Cette démarche cherche à améliorer la qualité et la prestation de la restauration qui va de la réception des denrées à la consommation du repas, « de la fourche à la fourchette », dans le jargon professionnel.

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